红酒软欧
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随的着人们生活水平提高，越来越注重食物的健康性，所以低糖、低油、高纤维的欧式面包慢慢步入现代人的生活。软欧包其实就是硬的欧式面包和日式软面包之间的平衡
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
260克
小麦胚芽
50克
红糖
20克
黄油
30克
牛奶
180克
酵母
5克
盐
4克
炼乳
10克
玫瑰花瓣
5克
红酒
35克
枸杞
30克
葡萄干
30克
步骤
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1. 1.提前一天，将葡萄干和枸杞用红酒浸泡。 -
2. 2.把面包中所有配料，除黄油外放入面包机桶内揉面。
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3. 3.面团揉匀后加入黄油，继续揉。
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4. 4.揉成一个光滑的面团后滚圆。
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5. 5.分出20%的小面团，滚圆。
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6. 6.把大的面团中，加入玫瑰花瓣揉匀。
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7. 7.加入泡好的葡萄干和枸杞大概揉匀即可,把面团移到容器中，进行基础发酵。
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8. 8.小的面团中加入适量的红曲粉。
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9. 9.揉匀后放入碗中，盖保鲜膜保湿进行基础发酵。
小贴士
食材提前腌制（时间越长越入味），有时间的话最好提前几个小时腌制，没时间最起码也得腌制半小时以上，否则没味道。
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