红糖软欧
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老师的初号机
软欧做起来比较方便简单，不需要非得揉出膜，不过想要形状好看些，最好还是用法棍模，偷懒就用方形烤盘吧。做好的面包，可以切片后冷冻保存，随吃随取非常方便。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
160g
全麦粉
40g
红糖
16g
盐
3g
温水
170g
干酵母
3g
黄油
20g
步骤
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1. 结块红糖加入温水，搅拌至红糖完全融化。 -
2. 将红糖水、盐加入到面包机内胆中。
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3. 加入高粉与全麦粉，还有干酵母，放入面包机中启动和面程序。
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4. 面成团后加入黄油。
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5. 揉至面团完全光滑，发酵40分钟左右。把面团分割成两份，盖上湿布静置10分钟。
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6. 取一个面团擀开，擀成长方形状。
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7. 由上至下卷起，尾端收口。
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8. 放入烤箱中，加一碗开水进行第二次发酵。
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9. 发酵结束后，面团体积变大，撒上配方以外的高粉，用刀片割包。180度烘烤20分钟。
小贴士
1. 最后烘烤要观察上色，表面颜色深就要提前结束时间。
2. 割包的时候要注意力道，最好斜着割会比较好看。
2. 割包的时候要注意力道，最好斜着割会比较好看。
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