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麻薯可可红糖软欧
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地厚continental
香软的面包内裹着果仁，麻薯，蜜红豆，口感丰富。是一款吃过会爱上的面包。起码我家人都非常喜欢它哦
食材
可可面团材料
适量
面包粉
200g
全麦粉(没有可以直接用面包粉)
50g
红糖粉
65g
盐
3g
鸡蛋(1个)
50克-53克之间
牛奶
200g
酵母
3g
黄油
25g
可可粉
15g
麻薯
适量
水磨糯米粉
125g
粟米粉
35g
热水
15g
糖
45g
內馅(可根据个人喜好随意搭配)
适量
蜜红豆
适量
甜杏仁
适量
步骤
  • 1. 面团材料除黄油依次放入面包机桶里
  • 2. 揉至扩展阶段加入黄油
  • 3. 揉至光滑拉出薄膜
  • 4. 面团盖上保鲜膜发酵，用手指沾粉插下不塌陷不回缩即发酵好了
  • 5. 面团分割成10小份，也可以做分成三大份，做出大个的欧包，为照顾小朋友，我分得小点儿
  • 6. 放上麻薯，蜜红豆，杏仁
  • 7. 卷好放入烤盘
  • 8. 二发好后用厨房剪刀或者刀片割口，并撒上面粉
  • 9. 烤箱上下火160度预热，烤25分钟左右，面包上色后记得加盖锡纸
小贴士
1、麻薯的制作:
把麻薯所有材料放入大碗里搅拌成顺滑无颗粒的面糊，然后大火蒸三十分钟左右，等麻薯凉后，用手揉啊揉揉，这样麻薯和黄油混合更均匀，麻薯更Q更好吃
2、內馅:没给出份量，喜欢可以多加点，还有可以随意更换自己爱吃的馅料
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