肉皮炖酸菜
5.1万热度
63收藏
收藏
|
笛号踪峙绽
酸菜和猪肉炖煮在一起，大家一定不陌生，和肉皮一起炖你有尝试过吗？猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。我喜欢吃酸白菜酸酸爽爽的口感，加上肉皮丰富的胶质，使得汤汁浓稠好喝，又富含满满得胶原蛋白，真的是好吃又美容！
时间: 1-2小时
食材
猪肉皮
100克
姜片
3片
酸白菜
300克
小米椒
1个
姜丝
2片
大葱
3克
八角
2个
生抽
1勺
盐
1小勺
步骤
-
1. 猪皮处理清洗干净 -
2. 锅中加入姜片和料酒，将肉皮冷水下锅，大火煮开后转小火再煮10分钟
-
3. 捞出刮去油脂清洗干净切成小条
-
4. 酸菜冲洗干净，沥干水切成丝
-
5. 大葱切葱花，姜去皮切丝
-
6. 起锅热油，加入葱姜、八角炒出香味
-
7. 加入酸菜翻炒片刻
-
8. 加入适量清水，生抽大火煮开
-
9. 水开后加入肉皮，再次煮沸后转小火加盖炖煮至肉皮软烂
小贴士
喜欢辣味较重得可以先加入小米椒
酸菜如果不喜欢酸味太重就用清水浸泡一下
酸菜如果不喜欢酸味太重就用清水浸泡一下
-
热门菜谱
-
黑豆豆浆
918收藏651.7万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度