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蜂蜜文火萝卜炖牛肉,精华都在萝卜里边呢
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恼弛址俦斩
或许除了赶早班机。
很久没有这样早起了。
清晨6点的上海外滩。
外白渡桥极少的车流。
我承认这样的清晨真的很美。
可十月底的上海除了美也同样伴随着冷。
12℃,江边没有遮挡物,风很大。
阳光瞒过浦东的层层高楼,透到浦西来。
它穿过我的指尖。
温暖不多,却很温柔
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
250g
萝卜
250g
花椒
3g
八角
3g
蚝油
5g
酱油
10g
10g
蜂蜜
15g
步骤
  • 1. 这是一道在北方很常见的菜,除了炖其实更多的是像是汤一样的,萝卜吸收着牛肉的精华,长达半个钟头的文火,也让它更为美味。食材上我们有牛肉,萝卜,花椒、八角,蚝油、酱油、酒、蜂蜜。
  • 2. 现将萝卜和牛肉切好,萝卜去皮切圆形后再对角切4等分。
  • 3. 牛肉切大块
  • 4. 准备好牛肉,和切好的白萝卜。
  • 5. 将焯好的牛肉和白萝卜放在一起。
  • 6. 然后加入蚝油和生抽的部分。
  • 7. 再加入蜂蜜
  • 8. 和白酒。
  • 9. 最后加入一些中式的调理,和水就可以煮了。大火烧开后转小火,烧开后30分钟。然后这道菜就好了。
小贴士
1. 煎鱼时先放入点姜去腥, 放入鱼煎至轻轻晃动锅, 鱼能跟着动时, 再将鱼翻面, 这样鱼皮完整不破; 2. 炖豆腐时要先一起放入, 这样更入味。
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