清炖牛肉
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老实
清炖牛肉，一点都不油腻，汤汤水水和肉一起享用，很美味。
这是家里炖牛肉常用的方法，用压力锅，还免去看锅的麻烦。
这是家里炖牛肉常用的方法，用压力锅，还免去看锅的麻烦。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
500g
孜然粉
适量
胡萝卜
1根
香菜
2根
葱
1根
香叶
2片
姜
1小块
花椒油
少许
盐
2小勺
料酒
1汤勺
步骤
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1. 牛肉切成1厘米见方的块状，放入沸水锅内，焯水去掉血沫 -
2. 焯好捞出控去水
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3. 香叶，葱白和姜切小块，一点孜然粉
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4. 高压锅放水烧开，放入牛肉，水的量高出牛肉一点
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5. 放入备好的调料
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6. 加盐
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7. 加料酒
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8. 盖好压力锅，选择煮肉按键，煮压20分钟
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9. 湘菜，葱叶切碎，胡萝卜切丝
小贴士
用压力锅很省事，如果用普通煮锅，烧开后就小火煮40分钟以上。