牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。今年牛肉的价格一直都比较高，再加上我在家做饭也不多，好长时间没有吃牛肉了。单位同时前段时间组织的团购，从清真寺街那边的商家直接定的货，比较放心。所以要了两斤中肋，两斤套皮儿。趁着过年前这两天不上班，有时间做，炖了一锅。