土豆萝卜炖牛肉
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迷乱花海巢
来一锅暖烘烘的土豆萝卜炖牛肉，真是暖心有暖胃。
时间: 1-2小时
食材
上脑
1000g
油
适量
老抽
适量
生抽
适量
葱段
4片
姜片
4片
花椒
30粒
大料
4个
桂皮
1根
香叶
2片
萝卜
半根
土豆
1个
豆蔻
1个
草果
1个
料酒
适量
步骤
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1. 准备好葱姜段，花椒，大料，香叶，桂皮，草果，豆蔻 -
2. 牛肉洗净切块
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3. 土豆萝卜切块
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4. 锅中放油，五成热，放入葱段，姜片煸炒出香味
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5. 然后倒入花椒，大料，香叶，桂皮，草果，豆蔻继续煸炒，炒出香味
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6. 倒入牛肉块继续煸炒，
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7. 炒到牛肉变色，然后关火，把牛肉连同作料一起倒入砂锅
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8. 砂锅加入开水，倒入料酒，老抽，生抽，大火煮沸，撇出浮沫，转中小火炖
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9. 炖一小时左右后放入萝卜和土豆，继续炖制半小时，即可出锅
小贴士
水要没过牛肉。牛肉块不要切的太小，否则最后由于时间炖的长，容易碎