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豆腐脑
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彰远铡
豆腐脑一道著名的中式传统小吃,常与豆腐花、豆花混用,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。
时间: 10-30分钟
食材
黄豆
150克
内脂
5克
清水
700克
步骤
  • 1. 用豆浆机榨豆浆
  • 2. 买好的豆腐老儿,拿出一小袋,一点水融化开然后倒入榨好的豆浆里盖上盖子
  • 3. 等个10几分钟就可以了
  • 4. 北方人喜欢咸口的,做个卤子就可以和豆腐脑啦!!
小贴士
如果不喜欢鲜口儿,也可以用黄豆酱油。更适合老北京人的口味。
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