豆腐脑
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彰远铡
豆腐脑一道著名的中式传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。
时间: 10-30分钟
食材
黄豆
150克
内脂
5克
清水
700克
步骤
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1. 用豆浆机榨豆浆 -
2. 买好的豆腐老儿，拿出一小袋，一点水融化开然后倒入榨好的豆浆里盖上盖子
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3. 等个10几分钟就可以了
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4. 北方人喜欢咸口的，做个卤子就可以和豆腐脑啦！！
小贴士
如果不喜欢鲜口儿，也可以用黄豆酱油。更适合老北京人的口味。