北方式豆腐脑
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赵劳资有保险i
今天做的是北方的豆腐脑，用黄花菜和木耳，鸡蛋做的汤汁，非常鲜美，是我儿时的记忆。南京的豆腐脑用榨菜碎，虾皮，酱油，辣子，口味鲜咸。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 木耳泡发后去蒂头， -
2. 黄花菜去蒂头撕成丝
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3. 热锅冷油爆香葱花，木耳丝和黄花菜丝
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4. 加入滚水
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5. 加入酱油
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6. 加入水淀粉
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7. 淋入蛋汁
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8. 加盐和鸡粉
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9. 内酯豆腐放入滚水锅中煮开后捞出沥干水分
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10. 熟芝麻碾压破口
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11. 放入碗中加入辣椒粉
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12. 倒入滚油
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13. 豆腐放入碗中淋入汤汁，加入辣子即可
小贴士
吃的时候撒些香菜末，味道会更好
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