焖红烧肉
27.4万热度
22收藏
收藏
|
歪头少女rrr
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
500g
豆皮结
50g
生姜
适量
料酒
200g
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
一大块
桂皮
半根
八角
3个
葱
适量
步骤
-
1. 猪肉洗净，豆皮结用热水泡半小时，要泡开 -
2. 把猪肉豆皮放进高压炖锅，加生姜料酒生抽老抽冰糖桂皮八角，全部辅料，料酒量最好要没过肉的一半高。炖半小时，如是锅炖可以适量加点水，一定要大火烧开后立即转小火，收汁即可。我是炖锅，因此不加水。
-
3. 炖锅拿出后，转铸铁锅，原汁倒入没过肉一半的高度，收汁。
-
4. 成品
小贴士
排骨先焯制一下，再用来煮汤，这样子汤底才会更加清爽一点哦。