香辣莴笋拌千张
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繁华仅此涟东
我是南方的，我们那边没有凉拌的菜，都是炒菜煮菜之类的。一开始吃不习惯凉拌的，觉得生的不好吃。
时间: 10分钟内
食材
千张
1张
莴笋
2小根
蒜瓣
3瓣
干辣椒
1个
盐
4克
生抽
2勺
花生油
3勺
醋
1勺
步骤
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1. 莴笋去皮，千张洗干净 -
2. 莴笋，千张都切丝，干辣椒洗干净对切开，蒜洗净拍碎。
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3. 锅里水烧开下千张烫30秒。
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4. 倒入莴笋
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5. 烫1分钟，捞出过凉水。
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6. 锅里倒油小火辣椒炸出辣味。
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7. 有微微冒烟关火，倒入蒜。
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8. 过凉的莴笋千张。
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9. 盐，醋，生抽拌匀即可，出锅了。
小贴士
莴笋用盐腌一下可以直接凉拌，我个人不喜欢，感觉有一种青青的味道，烫过水的感觉很香。