三鲜卤
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江南过客淦
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时间: 10分钟内
食材
肉片
适量
虾仁
适量
鸡蛋
4个
木耳
适量
花菜
适量
腐竹
适量
香干
适量
面巾
适量
调料：料酒，姜，葱，老抽，盐，糖，粉面，味精，香油。
适量
步骤
-
1. 虾仁去沙线，调底口（盐白胡椒料酒粉面上浆） -
2. 猪肉切片上浆调味（盐白胡椒料酒）
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3. 香干切小片，面巾切小块，腐竹，花菜，木耳改切小块，鸡蛋加料酒打散炒出备用。
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4. 锅底放油7成热下肉片虾仁姜葱炝出香味放香干面巾腐竹花菜木耳料酒老抽水大火烧开放盐糖味精香油淋水淀粉后放炒好鸡蛋出锅即可。
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5. 三鲜卤
小贴士
腐竹木耳提前用水泡发，腐竹可以多泡发一些，分成小分冻到冰箱，想吃的时候可以随时化开，这样很方便的，木耳在泡发时要先洗干净，然后放些面粉或淀粉，这样就很容易把木耳里边的污垢洗净的
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