清蒸海鲜
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炯厮殉置遣
每天不知道吃什么,就去菜场扫了点虾蟹花甲,放蒸锅里蒸,很鲜。
时间: 10-30分钟
食材
虾
500g
梭子蟹
2只
花甲
3斤
姜片
多一些
花椒粒
一把
盐
一把
葱
三根
步骤
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1. 拿刷子在清水下刷干净备用
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2. 吐沙要彻底,我买的已经干净的。再水里搓搓,清水冲干净
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3. 虾洗干净
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4. 蒸锅,加一层蒸布,码层姜片,蟹属寒性食物,姜可以中和下。
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5. 先码上两只梭子蟹,再码上花甲,上面再放二姜片,撒点盐,然后码上虾。上面放姜片,葱段,花椒粒每个地方都撒点,去腥。再撒盐。盖上锅盖大火蒸个15分钟,再转小火蒸5分钟。时间看各自成熟度,食材大小。
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6. 纯天然新鲜美味的蒸海鲜就可以开吃了,当然你可准备好沾酱。我个人喜欢酱油芥末,总之一个鲜字。。。
小贴士
口味:咸鲜辛辣,蟹肉鲜美,酱汁浓郁。
如果你不是很能吃胡椒那股子窜味儿可以少放点,其实放多了吃着很过瘾,黑胡椒的好处就是够劲但并不伤胃,所以多吃点也无妨。另外最好是用黑胡椒粒别用黑胡椒粉或者是黑胡椒碎,炒完了再打碎香味儿才是最浓的
如果你不是很能吃胡椒那股子窜味儿可以少放点,其实放多了吃着很过瘾,黑胡椒的好处就是够劲但并不伤胃,所以多吃点也无妨。另外最好是用黑胡椒粒别用黑胡椒粉或者是黑胡椒碎,炒完了再打碎香味儿才是最浓的
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