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蟹粥
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桌茁偾臼霸_
吃惯了清蒸,干锅爆炒大闸蟹,何不来点不一样,蟹粥如何?
在这个秋燥的季节里,蟹肉滋阴,粥养脾,何如?
此次,京东的试吃大闸蟹活动,有幸被选中。大闸蟹如约而至,非常及时,虽长途跋涉,但仍然只只鲜活,健康肥满,让老饕垂涎欲滴,直呼快到碗里来。
时间: 10-30分钟
食材
大闸蟹
1只
大米
25g
小米
25g
糙米
25g
4片
小葱
适量
香菜
适量
步骤
  • 1. 此次,京东的试吃大闸蟹活动,有幸被选中。大闸蟹如约而至,非常及时。
  • 2. 虽长途跋涉,但仍然只只鲜活,健康肥满,让老饕垂涎欲滴,直呼快到碗里来。
  • 3. 将大闸蟹放入清水,加适量盐,养一两个小时,排污。刷洗干净。然后,分解大闸蟹,由于我个人不敢生剖大闸蟹,所以,我是先用开水烫一下后,开始分解。用的分解工具,便是京东大礼包里附送的吃蟹工具,很实用。
  • 4. 淘米,将小葱,香菜洗净,切碎备用。
  • 5. 将杂粮放入砂锅,加水熬煮。
  • 6. 粥熬制七成熟,将大闸蟹放入。
  • 7. 继续熬制,至蟹粥浓稠。
  • 8. 熬好,盛入碗里,撒上香葱,香菜,配一杯姜茶,定是极好的。
小贴士
蟹肉性寒,具有滋阴补髓,清热散瘀的功效。可用于瘀血肿痛,骨质疏松等食疗。
同样,蟹肉性寒,食用时,可配温热性食物,如姜茶,白酒等。
切记,蟹肉不能与柿子,猕猴桃,南瓜,蜂蜜同食,易致中毒。
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