三米蟹粥
2.5万热度
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清風挽離人初真
三米蟹粥，里面加了暖胃糯米，不仅可以中和蟹的寒凉，还增加粥的黏性。蟹比较容易熟不要放得太早，另外，煲海鲜粥，一定不能忘记放姜，放些姜丝能驱除螃蟹的腥味与寒凉。如果喜欢，还可以加些葱花或者其他调料，但是种类不要多，海鲜粥主要喝的就是清鲜味儿。
时间: 10-30分钟
食材
大闸蟹
2只
大米
20g
小米
20g
糯米
30g
盐
2g
姜丝
5g
葱花
5g
鸡精
适量
香油
适量
步骤
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1. 蟹洗净，剖壳斩块 -
2. 姜切丝，香葱切末
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3. 三米洗净，放入砂锅置火中，加入适量清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。
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4. 煲至米粒软烂
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5. 放入备好的姜丝
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6. 继续煲至出香味
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7. 再放入花蟹、煲至蟹熟时
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8. 加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。
小贴士
姜丝可去蟹的寒凉