大闸蟹粉丝煲
10.6万热度
33收藏
收藏
|
思议sensitivity
中华绒螯蟹也称大闸蟹，是中国有名的一道美食，做法也有很多种。大闸蟹跟粉丝一起做煲，味道鲜美，而且口感相对于清蒸也会丰富一些，喜欢的朋友可以试试。
时间: 10-30分钟
食材
大闸蟹
2只
绿豆粉丝
120g
玉米油
适量
醋
2大勺
料酒
3大勺
生姜
6g
盐
适量
豆瓣酱
1大勺
鸡精
适量
葱
3根
步骤
-
1. 将粉丝放在温水中浸泡软后捞出沥干水分待用； -
2. 用刷子刷干净蟹肚表面和软毛处，再用剪刀把蟹钳蟹脚剪下来，蟹脐部位再刷洗一下；
-
3. 将生姜丝、料酒、醋倒入蟹中，抓匀腌制半小时；
-
4. 开小火，砂锅内倒入适量玉米油；
-
5. 加入豆瓣酱翻炒几下；
-
6. 倒入粉丝，加入清水，水要没过粉丝；
-
7. 加入盐和鸡精，用筷子搅拌均匀；
-
8. 放入腌制好的大闸蟹；
-
9. 盖上锅盖，转中小火炖煮；
小贴士
1.这里的砂锅是可以干烧800度的，所以我可以直接煸炒豆瓣酱，喜欢吃辣的可以换成郫县豆瓣酱；
2.死掉的、没熟透的蟹是不能吃的哦，会食物中毒。
2.死掉的、没熟透的蟹是不能吃的哦，会食物中毒。
-
热门菜谱
-
黑豆豆浆
918收藏651.7万热度 -
三丝粉利
59收藏303.2万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
韭菜炒蛋（超简单）
8收藏197.8万热度