酒煮蛤蜊
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好学生我沺殊
作为一个资深吃货，深夜食堂是我最爱的日剧之一。刚好买到了新鲜的蛤蜊，那就来一道酒煮蛤蜊吧！周末的夜晚，一道菜，一壶酒，一轮新月。
时间: 10分钟内
食材
蛤蜊
1斤
蒜片
5瓣
小红辣椒
1个
黄油
30克
朗姆酒
30克
香葱
1根
盐
一小撮
柠檬汁
5滴
步骤
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1. 新鲜的蛤蜊，洗干净，泡在水里吐去沙子 -
2. 蒜切片，红辣椒切丁，黄油切块，香葱切碎
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3. 锅热以后，用一点黄油炒香蒜片和红辣椒
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4. 下蛤蜊翻炒
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5. 倒一点柠檬汁提鲜
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6. 倒入朗姆酒
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7. 少许的盐
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8. 等到蛤蜊慢慢开口，放入一大块黄油，盖好盖子，闷熟
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9. 大概三分钟，所有的蛤蜊都开口啦，黄油也融化，撒入香葱，出锅啦！
小贴士
蛤蜊一定要新鲜的才好吃哦，把蛤蜊放在一个大一些的盆里，上面再扣一个，稍微放一点水，然后使劲的摇，这样可以让蛤蜊更快更好的吐出沙子哦。
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