芝士蒜蓉焗扇贝
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沈押韵的悲伤
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时间: 30分钟-1小时
食材
扇贝
适量
芝士
适量
蒜茸
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
蒜泥
适量
黄油
适量
白葡萄酒
适量
马苏里拉奶酪丝
适量
步骤
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1. 扇贝用小刀撬开壳，用刀沿扇贝柱（就是中心那团圆圆的白色肉）的一面和扇贝壳相连的地方切下，去掉那面壳，去掉扇贝的内脏，用水洗净，抹干待用。
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2. 用少许盐、胡椒粉、白葡萄酒将扇贝腌制10分钟。 -
3. 将大蒜用压蒜器压成蒜泥，使黄油溶化，蒜爆出香味，或者将锅烧热，将黄油熔化，放入蒜茸炒香也可。
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4. 在蒜泥黄油汁中加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在扇贝上。
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5. 芝士擦成丝，均匀铺在扇贝上（芝士的多少完全取决于自己的喜好）
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6. 锅预热，将扇贝放入，大火3分钟左右，直到芝士变色即可。
小贴士
步骤一可以请卖扇贝的同志代劳。
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