酸笋炒田螺～黄豆沙包
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澈叶蓝凌赵
！印象中，炒螺只有在夜宵的时候才能吃到。只是，没有吃夜宵习惯的我怎么办？那可以选择，晚餐，下午茶时刻享受田螺姑娘的美味。哈哈！
时间: 10分钟内
食材
田螺
500克
酸笋
小半碗
姜 蒜 辣椒 紫苏
适量
薄荷
几片
豆豉
20克
料酒
20毫升
盐
10克
蚝油
20克
生抽
20毫升
辣辣
20克
步骤
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1. 田螺，一定要洗干净，然后去螺尾。 -
2. 入沸水中煮。
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3. 煮干净，然后过冷水。放盐去净。能去腥。
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4. 把约100毫升的油入锅，大火，蒜米，豆豉，姜等爆香，放田螺翻炒。放酸笋，紫苏，薄荷等香料，大火炒。
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5. 放入辣椒，蚝油，生抽，水，熬20分钟。
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6. 出锅，放点香菜，葱花。出锅了！来吃吧，好过瘾！不停手～满满的香汁，脆口螺肉～一起吃更开心！
小贴士
田螺一定要煮熟煮透了。
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