家常炒螺丝
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暨人醒梦亦碎
下酒好菜噢！
时间: 10-30分钟
食材
田螺
两斤
紫苏
适量
姜片
8片
盐、鸡精、酱油、蚝油、白酒
适量
豆豉
一小抓
蒜头
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 把材料准备好，忘记把蒜米拍出来啦～ -
2. 锅内放油，把姜、蒜末、豆豉、辣椒、放点盐 炒出味
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3. 把螺倒进去翻炒几下，放一点点白酒去腥
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4. 把紫苏（我的是自家种的紫苏，老紫苏，能炒出味就好啦，不能吃噢）翻炒五分钟！
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5. 一碗半的清水倒入锅中翻炒一下，焖五分钟开锅继续翻炒（如还有水继续焖 留一点水当汤底就好了）翻炒三分钟可以出锅啦～
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6. 香喷喷的田螺可以开吃啦～
小贴士
除了番鸭也可以用草鸭、水鸭。焖完的紫苏叶吸收了汤汁很好吃，喜欢的话可以放多点，紫苏叶不能与鲤鱼、螃蟹同吃，相克的。喜欢辣的可以加三只小米椒，因为有小孩我没有加
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