红烧小鱿鱼
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慈祥contrast
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时间: 10-30分钟
食材
小鱿鱼
500g
蒜
2瓣
酱油
1汤匙
糖
1盐勺
姜
1小块
盐
1/3盐勺
老抽
1/2汤匙
料酒
1/2汤匙
步骤
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1. 小鱿鱼清理好内脏，然后洗干净 -
2. 姜蒜拍扁切碎
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3. 锅里放入适量的水烧开，放入小鱿鱼焯一下
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4. 捞出来备用
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5. 锅里放入适量的金龙鱼外婆乡菜籽油，放入姜蒜爆香
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6. 放入小鱿鱼，翻炒均匀
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7. 加入生抽炒上色
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8. 加入半碗水，1/2汤匙老抽，1/3盐勺的盐，1盐勺白糖和1/2汤匙的料酒
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9. 翻炒至收干汁
小贴士
1、鱿鱼的花刀一定要切在没有鱼皮的那面，否则是不会出变卷的。
2、汆烫鱿鱼不能过久，炒制也一样，如果时间过久，鱿鱼会变得很硬。
2、汆烫鱿鱼不能过久，炒制也一样，如果时间过久，鱿鱼会变得很硬。
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