炸鱿鱼圈
9.3万热度
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罔安i高岑
香酥好吃又容易做，直接吃或者蘸番茄酱都好。就是今年的鱿鱼要十几块一斤，涨价涨得好离谱。鱿鱼须可以炒着吃，或者也同样炸一下都行。
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼
1条
面包糠
50克
鸡蛋
1个
淀粉
2大勺
盐
半勺
植物油
适量
料酒
半勺
白胡椒粉
少许
步骤
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1. 鱿鱼洗净 -
2. 去除头部、内脏和透明的软骨，撕掉表皮
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3. 将鱿鱼身体切成细圈
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4. 加少许盐、料酒和白胡椒粉抓匀，腌制片刻
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5. 鸡蛋打散，准备好面包糠和淀粉
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6. 油放在小锅中烧至五成热，就是插入筷子，筷子头有小气泡冒出，大约100度左右的样子
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7. 将鱿鱼圈在淀粉中滚一下
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8. 在蛋液中在滚一下
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9. 最后在面包糠中蘸满，抖掉多余的部分
小贴士
也可以不用盐腌制鱿鱼圈，将盐加入打散的蛋液中，裹在鱿鱼圈外面也可以。