干炸沙丁鱼
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思纬
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时间: 10-30分钟
食材
沙丁鱼
400g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
孜然粉
3g
辣椒粉
2g
料酒
3g
淀粉
50g
葱
2g
姜
2g
步骤
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1. 食材：沙丁鱼 植物油 盐 孜然粉 辣椒粉 姜 葱 鸡蛋 淀粉 料酒 -
2. 把沙丁鱼收拾干净，把葱姜洗净切末
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3. 加盐料酒葱姜拌均匀，腌制30分钟以上
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4. 把鸡蛋打散，加淀粉孜然粉辣椒粉拌均匀
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5. 把腌制好的沙丁鱼放在蛋液里裹上一层蛋液
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6. 热锅凉油，加沙丁鱼一面炸到发硬，翻面继续炸另一面，炸到两面金黄色的捞起
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7. 大火把油烧开，加沙丁鱼复炸两分钟左右捞起沥油，撒上孜然粉即可
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8. 完成！
小贴士
沙丁鱼，又称萨丁鱼。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。沙丁鱼富有惊人的营养价值，一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站，富含磷脂 即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。磷脂对于大脑发育有促进作用，孕妇可适当补充。 除此之外，大量钙质及矿物质适合不同年龄层的人群食用。