葱油淋海鲈鱼
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普懊趟绰级
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时间: 10-30分钟
食材
海鲈鱼
1条（一斤左右）
葱
6根
大蒜
4瓣
姜
1块
油
适量
生抽
适量
步骤
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1. 刮干净鱼鳞，冲洗干净后剔出鱼骨。 -
2. 鱼骨切段，鱼肉切片（切厚一些，薄的话容易碎）。放一边备用
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3. 葱和大蒜切末，生姜切丝。备用
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4. 大火烧开水，放一半生姜丝在水里，然后把鱼骨放入锅中煮2分钟左右，用漏勺捞出盛入盘中，在大火烧开水放入鱼片变色就捞出和鱼骨放在一起。淋上生抽，备用……洗干净锅，无水倒入油烧至八成热时把姜丝和大蒜放入炒香后加入葱，这时香味浓郁，趁热淋在鲈鱼上。
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5. 扑鼻而来的香味，一道美味的葱油淋鲈鱼就做好了。
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6. 美味佳肴。
小贴士
1、茴香头是伞形花科茴香属的一种，常用于西餐中，茎部肥大呈圆球形，是食用的主要部分，口感清脆，味道香甜，含有胡萝卜素和维生素C，可生食也可搭配各种肉类。
2、莳萝是呈羽毛状的欧芹科植物，叶片为鲜绿色，味道辛香甘甜，有促进消化的作用，适合搭配鱼虾贝类，能够去除腥味。莳萝和茴香外型较为相似，但茴香气味较甜，莳萝则更为辛香。
2、莳萝是呈羽毛状的欧芹科植物，叶片为鲜绿色，味道辛香甘甜，有促进消化的作用，适合搭配鱼虾贝类，能够去除腥味。莳萝和茴香外型较为相似，但茴香气味较甜，莳萝则更为辛香。