1、茴香头是伞形花科茴香属的一种，常用于西餐中，茎部肥大呈圆球形，是食用的主要部分，口感清脆，味道香甜，含有胡萝卜素和维生素C，可生食也可搭配各种肉类。
2、莳萝是呈羽毛状的欧芹科植物，叶片为鲜绿色，味道辛香甘甜，有促进消化的作用，适合搭配鱼虾贝类，能够去除腥味。莳萝和茴香外型较为相似，但茴香气味较甜，莳萝则更为辛香。