酱炖秋刀鱼
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shrine飞翔
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时间: 30分钟-1小时
食材
秋刀鱼
450g
葱姜蒜
少许
料酒
少许
酱油
少许
味精
少许
豆瓣酱
两勺
白砂糖
少许
十三香
少许
辣椒
少许
花椒
少许
豆油
若干
步骤
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1. 秋刀鱼洗净去内脏，洗得越干净越不会腥，我这里用了三条秋刀鱼，两边只去了内脏，中间那条是我演示一下煎秋刀鱼时，可以将骨头全部剔除的样子，炖的话没必要剔骨，因为肉容易散掉。 -
2. 豆油热后加入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒，然后加入秋刀鱼和水，大火开锅后转小火。
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3. 最后加入各种调味料，小火炖二三十分钟即可。
小贴士
煎得干点更好吃哦
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