韩式泡菜炖秋刀鱼
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束的回忆不在唒
炖鱼是韩国人爱吃的一道菜，也是相当具有韩国特色的一道美味。用来做炖鱼的除了秋刀鱼外，还有黑头鱼，明太鱼，黄花鱼，很多海鱼都是可以用来炖烧的，而用泡菜或者干白菜炖烧是韩餐中的特色做法。泡菜炖鱼微酸辣，香浓适口，汤汁鲜美浓郁，是超级下饭的一道美味，非常适合冷冷的冬季，让你越吃越有瘾·····
时间: 30分钟-1小时
食材
秋刀鱼
2条
韩国泡菜
100g
豆腐
100g
香油
适量
盐
适量
白糖
2g
韩国辣椒酱
15g
鸡精
少许
洋葱
30g
韩国烧酒
15ml
红辣椒
1个
青辣椒
1个
大葱
1根
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 秋刀鱼去头内脏洗净切段。
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3. 锅中加少许油放入秋刀鱼稍微煎至备用。
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4. 泡菜切片，豆腐切块。青红辣椒切圈，洋葱大葱切丝。
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5. 炒锅倒少许香油炒香大葱和洋葱。
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6. 放入泡菜翻炒出香味。
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7. 然后把炒过的泡菜放入炖锅加入秋刀鱼。
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8. 加入韩国烧酒。
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9. 加入辣椒酱。
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10. 加少许白糖炖烧15分钟。
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11. 然后再加入豆腐继续炖烧10分钟。
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12. 加入少许鸡精，盐调味。
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13. 最后放入青红辣椒关火。
小贴士
海鱼一般腥味比较重，所以要把鱼头去掉减少一些腥味，在煎至一下也能减少腥味。
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