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韩式泡菜炒土豆丝
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成熟
我们一般认为韩式料理是凉拌或者炖汤,煎炸比较多,炒菜很少见。其实韩餐中炒菜也是有的,不过没有我们这么花样繁多而已,而且韩餐讲究清淡少油所以一般韩国家庭炒菜很少。炒土豆丝是非常家常的菜式,在韩餐中也有炒土豆丝,不过是加入了餐餐不可少的泡菜,味道更加浓郁醇厚,使得简单的炒土豆丝带着别样的风味不同于我们的炒土豆丝,色泽红艳诱人食欲的韩式泡菜土豆丝口感绝对是让你惊喜的,喜欢的不妨也试上一试。
时间: 10分钟内
食材
土豆
2个
韩国泡菜
100g
色拉油
适量
韩国辣酱
30g
酱油
10ml
白砂糖
2g
适量
适量
香油
适量
芝麻
适量
步骤
  • 1. 准备好所有的食材。
  • 2. 土豆切丝清水浸泡,泡菜切丝,葱切段,蒜切末。
  • 3. 炒锅倒少许色拉油炒香泡菜丝。
  • 4. 加入一勺韩国辣酱继续翻炒。
  • 5. 加入土豆丝翻炒片刻。
  • 6. 加入一些泡菜汁翻炒。
  • 7. 再加入葱段和蒜末翻炒片刻。
  • 8. 加入一勺酱油。
  • 9. 少许白糖。
  • 10. 淋入香油翻炒均匀关火。
  • 11. 盛入盘中后撒上熟芝麻即可。
小贴士
土豆丝清水浸泡即可去除一些淀粉也能使土豆丝不变色,炒制之后口感脆爽。
炒土豆丝的时候加入一些泡菜汁会更有味道。
盐可不用再加,泡菜和韩国辣酱都有咸味。
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