珍珠翡翠鱼丸汤
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郭芙蓉jerk
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时间: 10-30分钟
食材
鲅鱼
一条
鸡蛋
一个
红跟菠菜
几颗
盐
适量
料酒
适量
糖
一小勺
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 鱼丸汤所需食材 -
2. 先处理鲅鱼，把鲅鱼从背部切开
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3. 用勺子把鱼肉提下来
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4. 剩下的鱼皮，鱼骨头，可以留炖萝卜吃
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5. 把鱼肉里放进一勺淀粉，一勺糖，胡椒粉，料酒一个鸡蛋液
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6. 进行搅拌，在搅拌过程中，把里面有多余的刺拿出来
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7. 一次加少量的水，进行搅拌，要一个方向，进行搅拌，这是放入盐，鸡精，继续搅拌
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8. 搅拌粘稠时，加入姜末，继续搅拌
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9. 搅到最后筷子竖在鱼丸上，不倒，就说明鱼丸的泥，做好了
小贴士
调料一定要调匀。
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