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珍珠翡翠白玉汤
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霖九九
记得小时候听过一段评书还是相声的,讲的是朱元璋落难的时候到一个破庙去,那儿的一个叫花子用他要来的剩菜做了一个汤,朱元璋喝光后连说好吃,问这个叫花子这汤叫什么名字,叫花子看了看汤里的东西就顺口说了个名字“珍珠翡翠白玉汤”,朱元璋记住了,等他当了皇帝以后到处找能做这“珍珠翡翠白玉汤”的人,可是他哪知道,那时的他饥寒交迫,即便是白菜豆腐汤也能吃得津津有味,当了皇帝以后锦衣玉食,哪还会觉得“珍珠翡翠白玉汤”好喝呀~~~可是这“珍珠翡翠白玉汤”的名字却也记在了我的脑子里,它都成了简单却美味的汤的代名词,今天这个汤一做完,我就想到了这个名字,大家看看是不是很贴切呢?
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
60g
蘑菇
60g
荠菜
50g
香油
适量
适量
步骤
  • 1. 准备好豆腐,改刀切成细长条
  • 2. 荠菜洗净焯水备用
  • 3. 蘑菇去根洗净备用
  • 4. 砂锅加入后放入豆腐煮开
  • 5. 加入蘑菇
  • 6. 蘑菇煮熟后加入炒过水的荠菜,
  • 7. 关火,撒上适量盐、香油,拌匀
  • 8. 好了,美味的“珍珠翡翠白玉汤”
小贴士
1、荠菜焯水是放一点盐,可以让荠菜的颜色更绿
2、做过一次后发现蘑菇可以和豆腐同时下
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