1. 备料，黄花鱼处理好，准备葱姜蒜，香菜。

2. 把黄花鱼改刀后双面煎一下，煎熟。

3. 事先准备好啤酒汁。里面放葱姜蒜，啤酒5匙，料酒1匙，醋1匙，海鲜酱油1匙，糖半匙，五香粉，盐，味精。

4. 将啤酒汁倒入锅里，收汁后撒上香菜，就好了。收汁的过程中把鱼翻个身，好入味。