浇汁黄花鱼
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乄续约这一段情常
浇汁黄花鱼，妈咪的私房菜，酸甜可口，过齿难忘
食材
山楂糕
150g
干面粉
5g
黄花鱼
一条
蒜
5g
淀粉
10g
白糖
30g
花生油
200g
料酒
50g
酱油
200g
步骤
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1. 先将黄花鱼打花刀，用酱油和料酒正反面腌制2小时 -
2. 将腌制的酱油倒掉，鱼身涂抹一层干面粉，下锅油煎，中火慢煎
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3. 鱼两面煎好后，乘盘，开始调制汤汁。汤汁包含蒜末，白糖，醋，淀粉，加入少量水，搅拌后入锅，中火熬制，铲子要一直在锅里搅动。待开锅后放入山楂糕切成的小丁，搅动片刻，起泡后关火。
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4. 汁浇在鱼上，成品。
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