健康美味水煮龙利鱼
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戚天啸傲龙飞
在家里做水煮鱼 少油干净
时间: 30分钟-1小时
食材
龙利鱼
两条
豆芽菜 油菜
适量
花椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 鸡精 料酒 淀粉 蒜末
适量
步骤
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1. ，龙利鱼切片 放入料酒淀粉抓匀腌制10多分钟 -
2. ，热锅爆香花椒 把豆芽菜油菜炒熟放在碗里垫底备用
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3. ，锅里放油 放郫县豆瓣酱小火 炒出红油后 加水煮开 捞去浮沫
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4. ，把腌制好的鱼片 一片一片放入锅里 放好后，加入两勺鸡精 煮三四分钟
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5. ，
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6. ，捞出鱼片
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7. ，锅里剩下的汤 倒入碗里
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8. ，蒜末 辣椒段 放在勺里
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9. ，热锅多放些油 爆香花椒
小贴士
泡菜是买的现成的，自己做的泡菜就先炒菜帮部分，加完水以后再放菜叶
食材可以根据自己家喜好随意放
家乐浓汤宝代替了高汤，很方便快捷。
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