剁椒蒸鳕鱼
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半盏茶茉莉花
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时间: 10-30分钟
食材
鳕鱼
200g
剁椒
2大勺
蒜
1瓣
姜丝
少量
葱花
少量
盐
10g
白胡椒
3g
料酒
15g
步骤
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1. 鳕鱼化冻后加白胡椒，盐，料酒腌制20分钟 -
2. 葱姜丝垫底，放上鳕鱼
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3. 剁椒两勺，加入葱丝，蒜瓣拌匀
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4. 铺在鳕鱼上面
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5. 开锅大火蒸7分钟
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6. 拿出即可！咸鲜辣爽哦！
小贴士
1、鳕鱼原本就很鲜美，所以不需要加入过多的调料腌制。
2、我用的面包糠是自制的，颜色比较金黄。
3、第一次炸制用中小火，把鳕鱼块炸熟炸透。
4、第二次用大火炸制是为了逼出鳕鱼块吸收进的多余油脂，炸好的鳕鱼块现脆。
2、我用的面包糠是自制的，颜色比较金黄。
3、第一次炸制用中小火，把鳕鱼块炸熟炸透。
4、第二次用大火炸制是为了逼出鳕鱼块吸收进的多余油脂，炸好的鳕鱼块现脆。
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