剁椒蒸带鱼
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鼻子大hamper
香辣鲜美的剁椒鱼头随着湘菜馆的遍地开花而广为人知。
今天呢，不蒸鱼头，用剁椒来蒸带鱼，带鱼肉多刺少，吃起来更方便。
做法很简单，喜欢的一起来分享吧～～
今天呢，不蒸鱼头，用剁椒来蒸带鱼，带鱼肉多刺少，吃起来更方便。
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食材
大带鱼
1条
剁椒
2大勺
料酒
1大勺
盐
1点点
姜末
1大勺
葱花
1小勺
食用油
1大勺
步骤
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1. 带鱼去除内脏、背鳍，洗净切段，加料酒、少许盐、姜末腌制片刻 -
2. 把带鱼块摆入盘中，上面放上剁椒，水开后放入蒸锅，隔水蒸8分钟左右
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3. 出锅后撒上葱花，把一大勺油烧得非常热淋在上面
小贴士
蒸鱼用的带鱼要挑选肥厚一点的会比较好吃，窄瘦的则更适合拿来油炸蘸椒盐吃。