剁椒蒸鲈鱼
6.5万热度
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zheng炀
买了三条鲈鱼，红烧了两条，剩下一条昨晚用剁椒蒸了，自己做的剁椒全是用指天椒剁的，特辣，不知是不是昨天吃了辣椒的原因，今天冒两痘痘出来，所以说，夏天还是清淡为好，气温太高容易上火，饮食上得注意哦。
时间: 10分钟内
食材
鲈鱼
400g
剁椒
10g
料酒
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
食用油
适量
葱
10g
姜
3g
蒸鱼豉油
10ml
步骤
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1. 鲈鱼洗净，鱼身改花刀用料酒，盐，胡椒粉抹匀腌制十分钟。 -
2. 葱洗净，葱白切段，花叶切丝，姜切末。
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3. 剁椒一匙。
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4. 用葱白段码碟底，将鱼放在葱段上。
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5. 用一勺食用油将剁椒调稀，加入姜末调匀，均匀滴铺在鱼身上。
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6. 锅中烧水，水开后将鱼入锅蒸十二分钟出锅。
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7. 将葱丝铺在身上，烧上热油。
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8. 加入二匙蒸鱼豉油即可上桌。
小贴士
蒸鱼时间看鱼大小来定。