豉椒蒸鲈鱼
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它们mint
一道色香味俱全的豉椒蒸鲈鱼。肉质白嫩、清香少刺，吃到嘴里每一口都是享受。
时间: 1-2小时
食材
鲈 鱼
600g
大 葱
半根
姜
适量
蒜
半头
植物油
适量
花 椒
少许
料 酒
少许
泡 椒
适量
辣椒粉
适量
蒸鱼豉油
适量
老干妈豆豉辣酱
适量
盐
少许
赣南秘制辣椒酱
适量
步骤
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1. 鲜鲈鱼一条，洗净。在鱼身两面均切斜刀，便于入味。 -
2. 在鱼身抹一点盐，搓一搓，放一点料酒腌制10分钟。
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3. 大葱切丝，姜切丝，蒜切碎备用。
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4. 腌制好以后把备好的葱丝，姜丝，蒜塞一部分到鱼肚。
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5. 在鱼身均匀铺上葱丝，姜丝，蒜，花椒，泡椒，老干妈豆豉辣酱，放入蒸锅，中火蒸20分钟。
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6. 蒸好的鱼出锅，在鱼表面铺上生葱丝，淋上蒸鱼豉油。
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7. 撒上辣椒粉。
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8. 锅中倒入适量植物油。
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9. 烧热后的油均匀浇在鱼身上。
小贴士
1.蒸鱼的时间根据鱼的大小来增减。
2.剪鱼身体时，切记不要剪断开，鱼骨头断开，鱼肚子不要剪断。
3.枸杞可以换成红辣椒。
2.剪鱼身体时，切记不要剪断开，鱼骨头断开，鱼肚子不要剪断。
3.枸杞可以换成红辣椒。
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