鲮鱼丸子｜清甜爽弹
4.1万热度
35收藏
收藏
|
自彼谂蚀壳_
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10-30分钟
食材
鲮鱼滑
250g
鲮鱼
500g
葱末
2根
姜末
1小块
蒜
3瓣
陈皮
1小块
盐
适量
花生油
1小勺
淀粉（可不加）
适量
温水
50ml
鲮鱼丸汤
适量
鲮鱼骨
适量
生菜
适量
芹菜
适量
白胡椒粉
适量
姜片
适量
步骤
-
1. 起锅烧水，烧至微沸关火，用手挤出鱼滑，拿汤勺一刮放入热水 -
2. 鱼丸浮起后捞出，晾凉后可放入密封袋，冷冻保存半个月
-
3. 平底锅烧热，倒少许花生油，下鲮鱼骨煎至两面金黄
-
4. 加入两片姜，倒入热水沸腾后，小火煮10-15分钟，煮至奶白色，捞出鱼骨
-
5. 在鱼汤里加入生菜、鱼丸，煮沸后加盐、白胡椒粉调味，和少许芹菜碎提香
小贴士
1、做鱼丸稍稍需要一点手法：捏一团鱼滑在手里，用虎口挤出一颗鱼丸，拿汤勺刮了，就能收获一颗颗白白胖胖的鱼丸啦
相关菜谱
-
绿豆糕无油配方清甜爽口
久醉绕心弦夏芙10.1万热度65收藏 -
芥蓝两吃:广东人会吃，烧个青菜清甜爽
扯不断的撕扯李7.9万热度41收藏 -
章鱼丸子
glorify祝愿1万热度190收藏 -
大头宝鱼丸子汤
瓷匪谢空切2.3万热度195收藏 -
肉香鱼丸子---空气炸锅
无光盲途秋雁3万热度119收藏 -
三文鱼丸子
褚夏双勤10.6万热度114收藏 -
山药青鱼丸子汤
含蓄7.5万热度168收藏 -
鲅鱼丸子
若雪樱花草大11万热度109收藏