清蒸白姑鱼
8.1万热度
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饶香云队
来到近海区域就喜欢买些没有看过也没有吃过的鱼试试，新鲜的鱼都是要清蒸才不失鱼肉的鲜甜味美
时间: 1-2小时
食材
白姑鱼
1条
姜丝
适量
葱花
适量
蒜末
适量
生抽
2匙
盐
3g
鸡粉
3g
油
适量
红辣椒
1个
步骤
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1. 准备好材料（鱼已经让卖家处理好） -
2. 在鱼身上铺上姜丝，然后放入蒸锅中大火煮15分钟
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3. 锅里热油后放入姜丝、蒜末和红辣椒爆香
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4. 然后将蒸好的鱼取出将汤汁倒入锅内，再加入生抽、盐、鸡精，撒入葱花炒均即可
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5. 完成
小贴士
做火焙鱼用小的肉多鲜嫩的鱼都可以，用平底锅焙最好，受热均匀不易糊。这次焙好的鱼只用了一半，剩下的放保鲜袋里密封放冰箱保存。