清蒸白花鱼
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麻辣小龙虾大面团
好吃
时间: 10-30分钟
食材
白花鱼
500g
姜
适量
葱
1根
香菜
1棵
油
适量
盐
少量
酱油
2匙
步骤
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1. 白花鱼买回清洗干净控干水份 -
2. 刀平放在鱼侧面切两刀
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3. 切好就两边分开，中间鱼骨不能切断。
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4. 蒸鱼盘垫上姜片，摆上鱼抹少量盐腌10分钟。
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5. 水开把鱼上锅，尾巴要是太长碰到锅边用片菜叶垫着，蒸好尾巴才会完整，要不然有可能会粘住锅边断掉了。
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6. 盖上盖调中大火煮开蒸6分钟，关火焖3分钟。
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7. 准备葱丝泡水中，葱白切丝，香菜小切段，姜切小粒。
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8. 拿出倒掉汁，撒入姜碎。
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9. 撒入葱白，淋入酱油。
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10. 小锅把油烧至冒烟
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11. 浇在鱼身上
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12. 放上葱丝，香菜即可上桌
小贴士
白花鱼不宜和大枣同吃；蒸鱼时比平时少蒸三分钟，因为是趴着蒸比较薄不能蒸太久。
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