红烧梭鱼
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老头forum
梭鱼的营养价值较高，过年时来上一道红烧梭鱼给年味增添了色彩，再辅以家乐鸡粉调味更是增加了鲜美的口感，快来试一试吧!
时间: 30分钟-1小时
食材
梭鱼
1000克
花生油
25毫升
葱
30克
姜
15克
蒜
10克
盐
少量
醋
15毫升
酱油
15毫升
鸡粉
少量
糖
10克
料酒
5毫升
步骤
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1. 新鲜梭鱼去除不可食部分，洗净控干水分 -
2. 将梭鱼去除头部和尾部，中段划三刀
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3. 准备好食材
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4. 热锅放油，放入梭鱼中段煎一会
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5. 定型后放入白糖
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6. 放入少许料酒和醋
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7. 放入酱油
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8. 放入葱，姜，蒜
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9. 加入适量水
小贴士
鱼一定要新鲜，水开后转小火，汤汁不要收的太浓，鱼头和鱼尾用来熬鱼冻，一鱼两吃。