红烧梭鱼
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老头forum
梭鱼的营养价值较高,过年时来上一道红烧梭鱼给年味增添了色彩,再辅以家乐鸡粉调味更是增加了鲜美的口感,快来试一试吧!
时间: 30分钟-1小时
食材
梭鱼
1000克
花生油
25毫升
葱
30克
姜
15克
蒜
10克
盐
少量
醋
15毫升
酱油
15毫升
鸡粉
少量
糖
10克
料酒
5毫升
步骤
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1. 新鲜梭鱼去除不可食部分,洗净控干水分
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2. 将梭鱼去除头部和尾部,中段划三刀
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3. 准备好食材
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4. 热锅放油,放入梭鱼中段煎一会
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5. 定型后放入白糖
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6. 放入少许料酒和醋
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7. 放入酱油
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8. 放入葱,姜,蒜
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9. 加入适量水
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鱼一定要新鲜,水开后转小火,汤汁不要收的太浓,鱼头和鱼尾用来熬鱼冻,一鱼两吃。
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