麻辣烤鱼清江鱼
12.4万热度
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凹臣遣徘守
全家都爱吃烤鱼
时间: 10分钟内
食材
花椒
2g
干辣椒
40g
生姜
5g
大蒜
3g
葱结
4g
小米辣
六七个
清江鱼
1250g
鱼豆腐
50
油麦菜
50
香菇
50
豆芽菜
50
料酒
20
豆皮
50
秘制辣椒酱
250
花生米
50
步骤
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1. 二斤半的清江鱼背上开刀，清洗干净。 -
2. 花刀，腌制15分钟（料酒，盐涂抹均匀，胡椒粉，黑胡椒葱姜蒜）
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3. 腌好刷油进烤箱，上下230度烤20分钟，中途取出再刷少许油。
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4. 超汤汁，顺序花椒，葱姜蒜辣椒，秘制辣椒酱。
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5. 加水500g，把鱼豆腐香菇不好熟的放锅里煮。
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6. 青菜垫底，把鱼摆上，再把汤倒上，淋上花生米。放煤气灶上做开，开后放在烤鱼炉上。
小贴士
猪蹄只选三斤来重的