藿香烧鱼
8.1万热度
49收藏
收藏
|
fertile大蛇丸
藿香是一种药食两用的草本植物。近来街头餐馆似乎比较流行吃藿香烧鱼。其实这菜也可以自己在家做。藿香芳香升散，有祛暑解表，化湿脾，理气和胃的功效。对于感暑湿、寒湿、湿温及湿阻中焦所致寒热头昏、胸脘痞闷、食少身困、呕吐泄泻均有很好的作用
时间: 10-30分钟
食材
鲶鱼
1条
藿香
1盘
油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
泡椒
适量
豆瓣酱
适量
步骤
-
1. 将鲶鱼用水冲净血水，抹上食盐，去除体表黏液 -
2. 将鱼肉片成片，鱼骨切成块
-
3. 放入适量豆瓣酱
-
4. 抓匀，腌制半小时
-
5. 藿香取叶
-
6. 切成条
-
7. 姜蒜切粗粒
-
8. 泡菜切粗粒
-
9. 葱切葱花
小贴士
鱼肉不可久煮，以免煮碎。
藿香适宜于外感风寒、内伤湿滞、头痛昏重、呕吐腹泻者、胃肠型感冒患者。阴虚火旺、邪实便秘者慎用。
藿香适宜于外感风寒、内伤湿滞、头痛昏重、呕吐腹泻者、胃肠型感冒患者。阴虚火旺、邪实便秘者慎用。
-
这道菜的其他做法
-
藿香烧鱼
150收藏3.8万热度 -
藿香烧鱼
171收藏12.8万热度 -
藿香烧武昌鱼
181收藏4.5万热度 -
藿香鲫鱼：这样烧鲫鱼，清热、消暑又开胃！
35收藏8.3万热度 -
藿香鲫鱼
9收藏14.6万热度