酱香烧鱼
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steak情恋
这是我家孩子他爷爷钓的鱼,鲈板,我烧鱼的时候加了半勺多黄豆酱,非常好吃。
时间: 10-30分钟
食材
鲈板
四条
清水
适量
料酒
两大勺
蚝油
一勺
生抽
一勺
老抽
一勺
黄豆酱
半勺多
花椒
几颗
八角
一个
桂皮
一块
香叶
两片
小茴香
一把
陈皮
少许
淀粉
适量
鸡精
一匙
盐
一匙
食用油
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
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1. 将鲈板去鱼鳞去内脏,清洗干净。 -
2. 在每条鱼身上划两刀,加入料酒腌制20分钟。
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3. 将腌制好的鱼拍上一层玉米淀粉。
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4. 锅中倒入适量的油烧热,将鱼放入锅中两面煎至金黄色。
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5. 将煎好的鱼盛出,锅中留底油,下入葱蒜爆香。
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6. 将鱼再次放入锅中。
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7. 向锅中加入适量的水。
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8. 向锅中加入老抽生抽蚝油等。
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9. 加入盐和鸡精。
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10. 加入花椒八角桂皮香叶小茴香陈皮等,再加入半勺多黄豆酱。
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11. 中火二三十分钟,将汤汁收的差不多就可以关火装盘了。