黄鳝粥
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精致时光_
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时间: 1-2小时
食材
珍珠米
适量
瑶柱
10粒
黄鳝
5条
姜片
5片
枸杞
适量
红枣
适量
步骤
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1. 珍珠米洗净，泡到发白，连同泡米水一起倒入砂锅中熬煮 -
2. 野生黄鳝洗净，剁去尾巴，放入砂锅中，待其出血。加入瑶柱，姜片，去核红枣。
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3. 待粥差不多起胶（粘稠），放入枸杞，和葱花。
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4. 粥一熟，夹起黄鳝骨，抖一下，肉会散落下来，最后放入盐，就好咯。
小贴士
1.黄鳝一定要选择小条的，营养价值才高
2.黄鳝剁去尾巴立即放入锅中待其出血，黄鳝血才是营养所在，所以，黄鳝不要切断，炸了才下锅。
3.粥煮熟以后，黄鳝骨夹起来抖一抖，肉会散落下来，所以不需要先去骨。
2.黄鳝剁去尾巴立即放入锅中待其出血，黄鳝血才是营养所在，所以，黄鳝不要切断，炸了才下锅。
3.粥煮熟以后，黄鳝骨夹起来抖一抖，肉会散落下来，所以不需要先去骨。