黄鳝粥
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明亮prescription
黄鳝补血补气，大人小孩都可以吃。一碗香甜美味的黄鳝粥满满都是温暖。
食材
黄鳝
5条
干贝
20粒
姜
4片
粳米
250克
盐
适量
烧酒
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
丝瓜
一根
步骤
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1. 用盐把黄鳝洗干净 -
2. 干贝加水泡10分钟左右
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3. 洗米放水，最好用砂锅煲
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4. 黄鳝的血最补，不要浪费了。黄鳝尾巴切掉，把黄鳝放入煲中。
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5. 用剪刀把黄鳝内脏取出，然后切段，放适量的盐腌一会。
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6. 丝瓜削皮，滚刀切。准备好姜葱。
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7. 干贝放沙煲里，开始煮粥。可以放两三片姜一起熬。
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8. 另一个锅烧热，放油，下姜煸出味道，放黄鳝，放一勺烧酒（个人觉得烧酒比料酒味道更好，也可以换成料酒）。炒四五分钟炒可把黄鳝装出，以备用。
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9. 粥差不多的时候，放丝瓜，约五分钟后再放黄鳝，最后熄火时放葱。
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10. 一煲美味的黄鳝粥就完成啦。这次没有放排骨或者肉沫，如果有排骨或者肉沫，更加香甜。
小贴士
加排骨或者瘦肉一起煮，更好吃哦。