家传黄鳝粥
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亦枫天屎的翅膀
结婚后，偶然一次家婆说要煮黄鳝粥补血，起初以为会很腥，吃过后才知道是如此美味！
为什么要叫做家传黄鳝粥呢？因为我准备把所有家婆的拿手菜都学下来。不让美味消失。一个愿意动手的吃货，唯美食不可辜负！
为什么要叫做家传黄鳝粥呢？因为我准备把所有家婆的拿手菜都学下来。不让美味消失。一个愿意动手的吃货，唯美食不可辜负！
食材
鳝鱼
800g（大约四条）
肉末
200g
小干香菇
20朵
干贝
60g
鲜辣椒
2个
姜
一大块（约200g）
蒜头
适量
香菜
适量
粳米
300g
步骤
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1. 干贝洗净泡发10分钟左右，放案板上切开，不要太碎。 -
2. 米淘洗干净，把干贝放进去，加水，高压锅上汽后，中火5分钟。
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3. 鳝鱼加两小勺盐，淘洗干净，备用。
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4. 姜切丝，辣椒切块，蒜头切碎，香菇切碎
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5. 油锅烧热，先后放入香菇、蒜头、姜、辣椒、肉末、鳝鱼。每放入一样，都要炒香后再放入下一道食材。最后放入适量盐和味精。所有食材炒香后，放锅里备用。
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6. 这时候高压锅的粥已经好了，把所有食材加进去后，再熬煮十分钟左右就好了。
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7. 试一下咸淡，最后根据自己口味放入香菜或者小芹菜。开动吧！
小贴士
这个分量有点多。家里五口人，每人三碗还剩一点。大家根据自己口味，需求，对食材增减可自行把握！