茄汁青鱼
4.1万热度
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恬静explicit
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时间: 30分钟-1小时
食材
青鱼
1条
番茄酱
适量
盐
适量
十三香
适量
糖
适量
葱姜蒜末
少许
干辣椒段
不吃辣可以不加
料酒
适量
耗油
适量
步骤
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1. 解冻洗净，去头去黑膜，两边划几刀。用吸油纸吸干水分。 -
2. 热锅入油烧到七八分热，把鱼放进去煎至两面金黄，撒入葱姜蒜，干辣椒段，放盐，料酒，耗油或酱油。用锅铲稍微翻炒一下。
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3. 加入少量水，番茄酱，大火烧开转中小火。
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4. 慢慢收汁，收到剩一些的时候就好了，撒些鸡精出锅。
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5. 鱼铲出来，将汤汁浇上即可。
小贴士
鱼汆过后腥味几乎没有了。