红烧野生花鲢鱼
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抖坠以接玖
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时间: 10-30分钟
食材
花鲢鱼
1条
葱
一棵
姜片
5块
蒜
5块
大料
2个
辣椒丝
适量
大酱
大勺一勺
盐
少许
鸡精
少许
香菜
少许
步骤
-
1. 锅中加热倒入适量的油，油热后放入大料和辣椒丝，加入葱块，姜片，蒜片，炒出香味，放入大酱再次炒出酱香味，加入白开水，烧开（水不烧开做鱼会有鱼腥味），放入鱼块，进行炖制。 -
2. 鱼锅大火烧开10分钟左右，改为文火炖制15分钟，看看汤汁怎样，还有点多就可以收汁出锅了，如果正好收汁即可。
小贴士
1）鲢鱼口感嫩，不用烹饪太久，尽量大火焖。
2）中途有放一点点冰糖，可以提鲜，但只放一点就好，放多了会很甜，丸子吃咸辣不吃甜菜。建议豆子：喜欢吃咸辣的还是不放了，少放一点盐即可。
丸子不是担心你掌握不了分量，是怕你要拍照，应接不暇不了手一抖啊..........
————
丸子时隔半年之久才吃到这道菜，餐厅都没有的，嘻嘻！
2）中途有放一点点冰糖，可以提鲜，但只放一点就好，放多了会很甜，丸子吃咸辣不吃甜菜。建议豆子：喜欢吃咸辣的还是不放了，少放一点盐即可。
丸子不是担心你掌握不了分量，是怕你要拍照，应接不暇不了手一抖啊..........
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