银鱼羹
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欣怡foresee
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时间: 10-30分钟
食材
银鱼
1袋
鸡蛋
1个
蘑菇
2朵
香菜
2棵
白胡椒粉
适量
淀粉
2-3勺
浓汤煲
半个
步骤
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1. 蘑菇切成丁，银鱼解冻洗净。 -
2. 清水下锅，放半个浓汤煲煮开。
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3. 水开后放入色拉油再放银鱼，撒适量白胡椒。
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4. 烧开后在放入蘑菇丁再煮沸
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5. 把淀粉用冷水调匀备用，香菜只取叶子。
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6. 蘑菇煮沸后，把调好的水淀粉倒进锅里，一定要边倒边用勺子搅匀。（注意汤多就多放点淀粉，喜欢浓点也可多加）。
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7. 调好淀粉就到了放鸡蛋的时候了，把鸡蛋顶部敲开，只要蛋白，在锅里来回圈绕牵出丝头。
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8. 调好咸淡，放入香菜，点上香油，一盆香喷喷的银鱼羹就大功告成了！（因为放了浓汤煲，汤基本不需要放盐的，但咸淡多根据汤多汤少决定）
小贴士
要是当地有发丝卖就更好了，可以水发一些放在汤里
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